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情迷新西兰 醉在这些经典产区里

2019-10-14 09:40  中国酒业消息  佳酿网  字号:【】【】【】  参加批评  阅读:

新西兰这个漂亮国度犹如是嵌在平静洋上的翡翠,无垠的冰川、深奥的峡谷、蜿蜒的海岸、金色的平原……境内到处是景致。

新西兰的美景悦人,葡萄酒业也开展迅猛,是天下葡萄酒幅员中弗成或缺的一员。作为一个岛屿国度,新西兰四周环海,分为北岛与南岛。从北到南,优质的葡萄酒产区遍及天下各地。每一处都有着奇特的风土,造就了丰盛多彩的新西兰葡萄酒。

大少数人是经由过程长相思(Sauvignon Blanc)而意识了这个产酒国,但新西兰的魅力远不止于此。本文将从北到南,浮现新西兰极具代表性的4大产区,透过它们,来明白这个污浊天下的多姿。

1. 霍克斯湾(Hawke's Bay)

霍克斯湾是新西兰第二大葡萄酒产区,自1851年起就生产着优质琼浆,被称为新西兰“葡萄酒之乡”。

坐落于北岛东海岸,霍克斯湾产区内阳光充分,是北岛日照最多、最暖和的产区,同时大陆也起到了降温的感化,为葡萄供给了漫长的成长季。在这里,葡萄可到达完善成熟度,又坚持清新的酸度。

这里泥土范例丰盛,散布着火山黄土、冲积淤土和河底砾石等多种泥土。此中最有名的是吉布利特砾石(Gimblett Gravels),这种泥土贫乏且多石,有着精良的排水与蓄热才能,可孕育出成熟而丰满的葡萄果实,是酿造优质红葡萄酒的摇篮。

霍克斯湾盛产酒体丰满的红葡萄酒,新西兰总产量约80%的梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Syrah)都来自该产区。它以梅洛为主的波尔多作风混酿红葡萄酒而驰名,这些酒口感均衡而构造精致,单宁微弱又不失优雅气韵,陈年潜力不俗。西拉葡萄酒的表示也更加刺眼,兼具北罗纳河谷(Northern Rhone Valley)的精妙香料气味和新天下甜美的果味,被视为明日之星。

霍克斯湾的白葡萄酒也让人面前一亮,包含口感丰盈的霞多丽(Chardonnay)、成熟浓烈的长相思和芳香明快的灰皮诺(Pinot Gris)等。

2. 怀拉拉帕( Wairarapa)

怀拉拉帕在毛利语中的意思是“闪闪发光的水域”,它凑近大海,有着犬牙交错的河道。虽然葡萄酒产量仅占新西兰的1%,但这里散布着很多佳构酒庄,出品着天下级的黑皮诺(Pinot Noir)佳酿。

怀拉拉帕是北岛最凉快的产区之一,属于半大陆性气象,时而遭到西海岸的微弱微风的打击,而西面的塔拉鲁瓦山脉(Tararua)恰好为葡萄园供给遮挡。该产区春季和春季凉快,冬季酷热但夜间凉快。明显的日夜温差加漫长的成长季,付与葡萄芬芳的香气和赫然的种类特征。

怀拉拉帕由马斯特顿(Masterton)、格莱斯顿(Gladstone)和马丁堡(Martinborough)三个子产区构成,此中,最靠南的马丁堡尤为闻名,有新西兰勃艮第之称,由于这里的泥土排水性佳,且气象凉快枯燥,与勃艮第有几分类似,娇贵如黑皮诺也能茁壮生长。这里所产的黑皮诺葡萄酒让众人冷艳,它们带有精致鲜活的李子、樱桃、香料和土壤等气味,领有杰出的会合度,精巧而活泼。产区内集结了多家新西兰名列前茅的出产者,如新寰宇酒庄(Ata Rangi)、枯河酒庄(Dry River)和绝壁酒庄(Escarpment Vineyard),群英集合。

3. 马尔堡 (Marlborough)

马尔堡是新西兰最大的旗舰葡萄酒产区。其葡萄莳植地区多达两万多公顷,天下约75%的葡萄酒都产自于此。20世纪80年月,马尔堡所产的长相思出色绝伦,将这个国度带上了国际葡萄酒舞台。

马尔堡气象凉快,日照时光长,阳光充分且较为枯燥,日夜温差大。这里的泥土也很有特点,源自陈旧的冰川期,深层为砾石泥土,多石的砂壤土笼罩在其之上,排水性精良。

长相思是马尔堡的一台甫片,其果味新颖污浊,且富有暴发力,木本植物和百香果等寒带生果的香气从杯中溢出,伴有深奥的矿物气味,酸度脆爽,给人以深入的印象。

除长相思外,这里的黑皮诺、霞多丽、雷司令(Riesling)、灰皮诺和琼瑶浆(Gewurztraminer)等种类也有着杰出的表示。马尔堡黑皮诺酒体适中,有着黑樱桃和李子的活跃香气,花香缭绕,伴有丝丝香料气味,单宁精致。雷司令等芬芳型佳酿存在该产区特别风土付与的纯洁与鲜活的特征,作风多样,包含晚收和贵腐甜酒。

4. 中部奥塔哥(Central Otago)

19世纪初,中部奥塔哥曾是一个淘金圣地,吸引了四周八方的移民。现在,这里被付与了另一层意思:天下顶级黑皮诺的寻宝之地,让天下瞩目。

中部奥塔哥位于新西兰南岛最南端,是天下最靠南的葡萄酒产区,也是新西兰海拔最高的产区,白雪皑皑的山脉坐落此中。由于高海拔与凑近本地的关联,这是新西兰境内独一以大陆性气象为主的产区,炎天长久酷热,春季枯燥,阳光特殊炽烈,且日夜温差明显。因此,这里生产的葡萄不只单宁成熟,酸度也不凡,领有令人冷艳的污浊度和清爽活泼的果香。

黑皮诺是中部奥塔哥的明星种类。差别于勃艮第的婉约,中部奥塔哥的黑皮诺更浓烈丰满,酒精度较高,果香馥郁丰盈,有着紧致的构造和柔滑的质地,异域风情明显,是该种类的另一种极致表白,遭到寰球许多黑皮诺喜好者的追捧。

除了黑皮诺,中部奥塔哥还莳植着雷司令、霞多丽、长相思、琼瑶浆和灰皮诺,都展示出鲜活的果味和精巧的构造感,不乏佳作。

正如开篇所言,新西兰的优质产区遍及南北,且都展示出本人的特性。新西兰的污浊,新西兰的多变,都尽显于杯中佳酿中,每一杯新西兰葡萄酒都充斥了摸索的兴趣。

    要害词:游览 葡萄酒 新西兰  起源:红酒天下网  佚名
    (义务编纂:程亚利)
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