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葡萄酒游览传奇之地——普里奥拉托

2019-10-29 09:40  中国酒业消息  佳酿网  字号:【】【】【】  参加批评  阅读:

西班牙是天下上葡萄莳植面积最大的国度,其葡萄酒的产量仅次于法国和意大利,位列天下第三。固然西班牙在国际葡萄酒市场上的著名度尚不算太高,但始终出产着作风极端多元的葡萄酒,此中不乏品德惊人之作,这个低调的产酒国也因此被称为“觉醒中的雄狮”。但自1990年起,西班牙葡萄酒的品德逐步回升,涌现出浩繁可能吸引国际眼光的新兴葡萄酒产区,西班牙的葡萄酒工业也今后一直开展壮大。此中,普里奥拉托(Priorat DOCa)就是最具代表性的产区之一。

普里奥拉托产区四周环山,大少数葡萄藤莳植在海拔183-1,000米的梯田四周。受地中海气象的影响,这里冬季酷热枯燥而又漫长,夏季寒冷,降雨量十分少。泥土以含有大批云母的白色板岩(Llicorella)为主,这种泥土有助于反射和保留热量,为葡萄迟缓开展成熟发明了幻想条件。歌海娜(Grenache)和美人酿(Carignan)是普里奥拉托重要莳植的红葡萄种类,二者常常一同混酿。

普里奥拉托地域的葡萄园有着长久的葡萄酒酿制汗青,然而也曾因生齿迁移以及葡萄根瘤蚜(Phylloxera)的入侵而被旷废。厥后,由奥瓦罗·帕拉西奥(Alvaro Palacios)等人构成的酿酒师团队离开这里,从新开端了葡萄酒的酿造。经由过程他们的不懈尽力与一直改革,这片地皮得以苏醒,并成为了优质葡萄酒的产地。现在普里奥拉托已成为西班牙仅有的两大优质法定产区(DOCa)之一,这里云集了很多优良名庄与酿酒师,出产着各具特点且享誉天下的高品德葡萄酒。

奥瓦罗·帕拉西奥酒庄(Alvaro Palacios)

奥瓦罗·帕拉西奥酒庄建于1989年,是普里奥拉托产区的前驱酒庄,其葡萄园散布在有名的艾米塔园(L'Ermita)和多菲园(Finca Dofi)内。园内种有老藤歌海娜及大批赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。该酒庄的现任庄主就是西班牙国度级酿酒师奥瓦罗·帕拉西奥。曾在帕图斯酒庄(Petrus)进修酿酒工艺的奥瓦罗固然诞生于里奥哈(Rioja DOCa)的葡萄酒世家,但他并没有接收家属奇迹,而是抉择离开普里奥拉托开拓新寰宇。受勃艮第酿酒工艺的影响,奥瓦罗非常尊敬传统的葡萄莳植法,而且充足应用外地葡萄种类歌海娜来酿制葡萄酒。在他的尽力之下,歌海娜葡萄也成为了闪亮的明星。

在外地奇特气象条件与风土特点的助益下,奥瓦罗·帕拉西奥酒庄胜利酿出打响普里奥拉托国际名誉的顶级佳酿——奥瓦罗·帕拉西奥拉美达老藤红葡萄酒(Alvaro Palacios L'Ermita Velles Vinyes, Priorat, Spain)。这款酒重要采取低产的老藤歌海娜与少许美人酿等葡萄酿制而成,酒中的污浊度和精致度、庞杂度与浓烈度都十分令人折服,其力气与优雅兼具,品德出色。2013年份的拉美达老藤红葡萄酒取得了帕克团队(Robert Parker Team)的满分佳绩,而且成为西班牙最昂贵的酒款之一。其2010年份同样取得了《福斯塔夫杂志》(Falstaff Magazine)给出的满分,很多其余年份的评分也到达了95分以上。别的,在奥瓦罗对传统葡萄莳植与酿酒工艺的一直坚持下,酒庄更是被列入了罗伯特·帕克的《天下顶级葡萄酒及酒庄全书》(The World's Greatest Wine Estates)之中。

极限风土酒庄(Terroir Al Limit Soc. Lda.)

极限风土酒庄由多米尼克·胡贝尔(Dominik Huber)和来自南非的有名酿酒师埃本·赛迪(Eben Sadie)独特创立于2001年。2012年,埃本回到了南非,多米尼克一人独挑大梁。深受勃艮第陈旧酿酒传统的启示,多米尼克开端深刻研究无机和生物能源学酿酒,进修采取柔和的整串葡萄发酵形式停止发酵,并只管增加人工的干涉。多米尼克以为酒庄生产的佳酿是对外地风土的解释,每一个年份都表现了酒庄的最初愿景以及他对在普里奥拉托酿造最优雅、最富表示力的葡萄酒的连续寻求。

酒庄出品的酒款共三个系列,极限风土(Terroir al Limit)是其旗舰系列,由精选的歌海娜和美人酿葡萄酿制而成,这些葡萄酒的优雅已成为其酿酒作风的标记;汗青风土(Terroir Historic)系列意味着念旧,重要反应1970年月后期普里奥拉托的生涯图景及事先所风行的酿酒作风;感官界线风土(Terroir Sense Fronteres)系列则是将核心放在富有潜力的蒙桑特(Montsant)地域。

时任帕克团队成员的尼尔·马丁(Neal Martin)在品味极限风土德尔塔红葡萄酒(Terroir Al Limit Soc. Lda. Dits del Terra, Priorat, Spain)之前曾表现,他猜忌“极限风土”能否货真价实,他想晓得风土怎样才干到达极限。但在品味当时尼尔发明本人的担忧是过剩的,他乃至陶醉于眼前这款令人震动的葡萄酒。尼尔以为这款带有浓烈风味的葡萄酒不只在口感上存在压服性的力气,它还存在天下一流程度的优雅与特性。基于对极限风土的赞美与承认,他为2011年份以及2015年份的这款酒给出95分的好评。

杜瓦酒庄(Celler Mas Doix)

杜瓦酒庄由杜瓦(Doix)家属和利亚戈斯特拉(Llagostera)家属独特创立于1998年,他们对葡萄莳植与酿酒的热忱至今已连续了五个世代。早在1850年,杜瓦家属就在普里奥拉托地域莳植葡萄和酿制葡萄酒,并在1878年巴黎天下展览会(Universal Exhibition of Paris)和1888年巴塞罗那天下展览会(Universal Exhibition of Barcelona)上分辨失掉一银一金。20世纪初正处葡萄根瘤蚜暴发之际,两个家属并没有废弃对葡萄园的栽种和对酿酒奇迹的寻求,他们从新莳植了歌海娜和美人酿等外地的原生葡萄种类,从而保障了葡萄园的出产运作。

杜瓦酒庄的葡萄园有着上百年汗青,现在占地18公顷,园内多为70-110年的老树藤,这些老藤限度了葡萄的产量,但也正因如斯,杜瓦酒庄才领有最高品德的酿酒葡萄。杜瓦酒庄科斯特尔老藤红葡萄酒(Mas Doix Doix Costers De Vinyes Velles, Priorat, Spain)就是由园内80-110年迈藤产的歌海娜与美人酿葡萄混酿而成的。其2014年份取得了杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)的18.5/20分好评,杰西斯以为是这一款果香浓烈且极具潜力的葡萄酒,陈旧的蔓藤和大批的风土特点被展示得酣畅淋漓,已与杯中之酒融为一体。别的,帕克团队和杰布·丹那克(Jeb Dunnuck)同样对这款酒拍案叫绝,分辨给出95分与96分的点评。杰布表现这款酒的风味在从前表示得更丰盛会合一些,但现在它展示出了非常优雅与污浊的一面,并且它的美感不带有任何分量。

除以上提到的优良名庄外,熙飞园(Clos Figueras)也是普里奥拉托产区的顶级酒庄之一,该酒庄2001年及2005年熙飞园红葡萄酒(Clos Figueres, Priorat, Spain)均失掉帕克的96分好评。别的,玛吉尔庄园(Mas d'en Gil)作为普里奥拉托汗青最长久的酒庄之一,其出色迭出的佳酿同样值得众人存眷。

    要害词:普里奥拉托 葡萄酒 游览  起源:红酒天下网  佚名
    (义务编纂:程亚利)
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