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博若莱十大特级村 你能否了解?

2019-12-05 08:39  中国酒业消息  佳酿网  字号:【】【】【】  参加批评  阅读:

提及法国博若莱(Beaujolais),大少数人脑海里显现的每每是博若莱新酒(Beaujolais Nouveau),其甜蜜清爽的特质令人陶醉。但是,博若莱的诱人之处远不止于此,其特级村生产的葡萄酒同样以优良的品德享誉天下。明天,让咱们把眼光投向博若莱特级村(Beaujolais Crus),摸索奥秘博若莱的另一面。

博若莱位于法国东部,北临勃艮第,南倚罗纳河谷(Rhone Valley),索恩河(Saone River)从其东面流过,法国“美食之都”里昂(Lyon)坐落在其南部。

博若莱南北纵跨约55千米,货色高出约11至14千米,葡萄总莳植面积约为15,799公顷。和波尔多、卢瓦尔河谷(Loire Valley)等产区比拟,博若莱颇为袖珍。其气象与罗纳河谷邻近,为典范的大陆性气象,冬季暖和,春季漫长枯燥。

全部博若莱产区被尼泽朗河(Nizerand River)分为两个局部,河的北面以花岗岩和片岩泥土为主,而南面则以黏土泥土为主。值得留神的是,博若莱产区全部的特级村都位于尼泽朗河的北面,这些特级村巨细纷歧,风土各别,虽仅生产红葡萄酒,但酒款作风十分丰盛多彩。平日,博若莱特级村级葡萄酒会在酒标上标注出特级村的名字。

现在,博若莱共有10个特级村,从北至南分辨是:圣阿穆尔(Saint-Amour)、朱里耶纳(Julienas)、谢纳(Chenas)、风车磨坊(Moulin-a-Vent)、弗勒里(Fleurie)、希露柏勒(Chiroubles)、墨贡(Morgon)、黑尼耶(Regnie)、布鲁依丘(Cote de Brouilly)以及布鲁依(Brouilly)。

1. 圣阿穆尔

圣阿穆尔位于博若莱产区的最北端,与勃艮第的马贡(Maconnais)交界,均匀每年出产160万瓶葡萄酒。

圣阿穆尔被称为博若莱最浪漫的地域,其称号“Saint-Amour”在法语中意为“神圣的恋情”,因而总是能让人遐想到浪漫的恋情故事,其生产的葡萄酒也被以为是完善的恋人节葡萄酒。在2月份的恋人节前后,很多情侣会抉择用圣阿穆尔的葡萄酒来欢庆,因而其销量每每会飙升,约占年销量的20%至25%。

圣阿穆尔生产两种作风的葡萄酒,人称“一半天使一半妖怪”。一种是经由过程长久浸渍酿造而成的葡萄酒,花果香气浓烈,充斥紫罗兰和桃子的气味,酒体轻巧,活气四溢。另一种则是披发着浓烈的樱桃、香料和木犀草香气的葡萄酒,构造精良,单宁丰盛,均衡性佳,经由四五年的陈年,能够达到最佳状况。

2. 朱里耶纳

朱里耶纳是博若莱最陈旧的特级村,听说是以罗马首领尤里乌斯·凯撒(Julius Caesar)的名字定名的,其葡萄莳植汗青能够追溯至2,000多年前。朱里耶纳包括四个村落,分辨是朱里耶纳、朱莉(Jullie)、埃莫林(Emeringes)和普鲁兹利(Pruzilly),均匀每年出产400万瓶葡萄酒。

朱里耶纳的葡萄园多数散布在贝塞山(Mont du Bessay)的南部和西北部山坡上,海拔高度约为250至470米,泥土范例十分多样化。山坡西部的泥土范例重要为花岗岩,而东部则以陈旧的冲积层和一些黏土含量高达30%的沙质泥土为主。多样化的风土付与了朱里耶纳葡萄酒奇特的特性。

朱里耶纳生产的葡萄酒平日带有香料、鲜花和白色生果的特点,如肉桂、紫罗兰和草莓,风味浓烈,酒体丰满,存在深度,陈年潜力佳。

3. 谢纳

谢纳特级村的名字“Chenas”起源于法语单词“Chene(橡树)”,意为“莳植橡树的处所”,因这里已经长满了橡树。谢纳虽是博若莱葡萄莳植面积最小的特级村,但其生产的葡萄酒品德无比优良,年均产量为150万瓶。

谢纳生产的葡萄酒每每披发着奥妙的香料和橡木气味,同时还伴有玫瑰和鸢尾等花香,常被描写为“装在天鹅绒花篮里的花朵”,单宁丝滑,酒体丰满,庞杂而协调。

4. 风车磨坊

风车磨坊的名字起源于外地的汗青性地标建造——风车房,其所产的葡萄酒在博若莱葡萄酒产区中享有最大声誉,被称为“博若莱之王”,年均产量为425万瓶。

风车磨坊的葡萄园面积约为620公顷,葡萄园重要朝向西方,海拔高度约为229至390米,坐落在粉白色的风化花岗岩泥土和柔嫩的鳞状石英泥土之上,以至于这里的葡萄酒平日呈深宝石红或石榴白色,结构庞杂而优良。在全部特级村落级葡萄酒中,风车磨坊生产的葡萄酒单宁含量最高,酒体也最为丰满。这些酒年青时充斥李子、樱桃和紫罗兰的香气,而跟着陈年,可开展出果脯、松露和香料的气味,颇具陈年黑皮诺葡萄酒的特色。别的,这些酒的陈年潜力优良,最好的葡萄酒可陈年10年乃至更长时光。

5. 弗勒里

弗勒里是博若莱有名的葡萄酒产区,其生产的葡萄酒备受推重,年均产量为550万瓶。

弗勒里的葡萄园多数位于海拔较高的山坡之上,泥土范例以薄若莱特有的粉白色花岗岩为主,但差别的质地和泥土身分造就了其作风奇特的葡萄酒。

弗勒里生产的葡萄酒一贯被公以为是十个特级村中最富有“女性特质”的葡萄酒,光彩浓烈,香气馥郁,披发出鸢尾花、紫罗兰、玫瑰、白色生果和桃子等花果香气,单宁和婉,口感圆润,酒体轻巧,作风十分优雅。

6. 希露柏勒

希露柏勒位于博若莱产区的中西部,均匀每年出产230万瓶葡萄酒。

希露柏勒的葡萄场地势较高,海拔高度约为250至450米。这里的葡萄园以花岗岩泥土为主,为葡萄供给了精良的成长情况。在全部的特级村里,这里的气象最为凉快,葡萄成熟得最晚。

希露柏勒生产的葡萄酒浮现出经典的博若莱葡萄酒作风,充斥馥郁的桃子和覆盆子芬芳,还搀杂着鸢尾、铃兰和烘烤香料的气味,口感清爽精致,酒体较为轻巧,作风优雅。

7. 墨贡

墨贡在十大特级村中面积位列第二,包括6个作风略有差别的葡萄园,均匀每年出产730万瓶葡萄酒。

墨贡葡萄园的泥土极具特点,被称为“堕落石(Rotten Rock)”,由剖析的片岩和熔融的岩石构成,富含氧化铁,另有大批的锰。这种奇特的泥土付与了葡萄酒特别的风味特点,外地人以为这里生产的葡萄酒领有成熟的樱桃味恰是得益于此。

墨贡生产的葡萄酒完善地浮现了其奇特的风土,口感丰盛醇厚,充斥桃子、杏子、樱桃和李子的香气,酒体丰满,结构感凸起,陈年潜力佳,是博若莱产区的旗舰酒款。

8. 黑尼耶

黑尼耶于1988年12月8日被授予特级村资历,是10大特级村中最后一个被升格的,均匀每年出产200万瓶葡萄酒。

黑尼耶的大局部葡萄园位于海拔约为351米的山坡上,泥土范例重要为富含矿物资的粉白色花岗岩。别的,许多葡萄莳植者都采取无机的葡萄莳植和酿酒技巧。

黑尼耶所产的葡萄酒披发着覆盆子、红醋栗、黑莓和黑醋栗的香气,还伴有淡淡的矿物资气味,芳香实足,富有档次感,均衡性精良,余味悠久。该产区的葡萄酒既能够在年青时饮用,也能够在瓶中陈年3至5年后享受,品德相称不错。

9. 布鲁依丘

布鲁依丘景致如画,其生产的葡萄酒以优雅著称,素有“山坡上的优雅之酒”之称,年均产量为200万瓶。

布鲁伊丘的葡萄园坐落在布鲁伊山(Mount Brouilly)的火山斜坡上,泥土范例以花岗岩、闪长岩(Diorite)和片岩为主,付与了葡萄酒奇特的风味特点。

布鲁伊丘生产的葡萄酒风味奇特,充斥了新颖葡萄汁、蔓越莓和鸢尾花的香气,并带有香料和矿物资的气味,口感丝滑,酸爽明快,作风优雅。

10. 布鲁依

布鲁依是博若莱最南面的一个特级村,每年出产超越800万瓶葡萄酒,这些葡萄酒被出口到天下各地,享有很高的名誉。

布鲁依的葡萄莳植面积超越1,300公顷,是全部特级村中面积最大的一个。其泥土范例十分特殊,由色彩为蓝到玄色不等的火山岩泥土(闪长岩)形成。别的,还包含粉白色的花岗岩、大理石和蓝色的石灰石。

布鲁依生产的葡萄酒果味丰盛,充斥成熟的李子、草莓、红醋栗和桃子香气,并伴有矿物资的气味,单宁顺滑,非常易饮,大局部合适年青时饮用。

    要害词:葡萄酒 酒知识 博若莱  起源:红酒天下网  佚名
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